テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やバラの花の香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味が心地よい。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにはバランスの取れた余韻が残る。 【余韻】スパイシーさが心地よく続く。
サン・ローレントは、ドイツのファルツ地方で生産される赤ワインで、ケッセルリングが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。サン・ローレントは、繊細でありながら力強い風味を持つワインで、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つ。熟成にはオーク樽を用い、ワインに複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの縁には薄い紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツ香が優勢で、特にラズベリーとブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、香りに深みが加わる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘さが広がる。中盤に入ると、酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体にバランスが取れている。後味にはわずかなスパイス感が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。特に肉料理やパスタと合わせるのが推奨される。全体的に洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5