テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで果実味が豊か。中間にはスパイスと土のニュアンスが加わり、フィニッシュは滑らかな酸味でバランスが取れている。 【余韻】中程度の余韻があり、ベリー系の果実味が続く。
Five Clone Pinot Noirは、Ketcham Estateが手掛ける赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特有のテロワールを反映しています。この地域の気候は、ピノ・ノワールに最適で、果実味と酸味のバランスが非常に良好です。生産者は品質を重視し、繊細でエレガントなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
ミディアムボディ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
野菜のグリル
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、クリーンな発酵環境で温度管理を行いながら発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインは熟成を経て、より深い味わいを持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの側面に沿ってしっかりとした涙が流れる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやラズベリーの香りが前面に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りも漂う。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかで洗練されている。余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが調和する。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、今後5年程度の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5