テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やりんごの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味と酸味が調和し、フィニッシュは心地よい後味が残る。 【余韻】爽やかで長めの余韻が特徴。
ケトル・バレーはカナダのオカナガン・ヴァレーに位置し、特に品質の高い白ワインで知られています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュで華やかな風味を持ち、地元のテロワールを反映しています。豊かな果実味と酸味のバランスが取れたこのワインは、アペラシオンが不明でもその魅力を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリーミーなチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定され、風味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄緑色。輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりと流れる。色調は明るく、清潔感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間経過と共に白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽快、酸が心地よく中盤に入るとトロピカルフルーツのエッセンスが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが取れていて、飲み応えがある。
総合
今が飲み頃で、さらに1〜2年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めている。アペリティフやシーフードとの相性が良く、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5