テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシ、花の香りが優しく広がり、次第にアカシアやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間で滑らかさが増し、柑橘系の風味とともに広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長めで、青リンゴの爽やかな風味が感じられます。
ピノ・ビアンコは、イタリアのアルト・アディジェ地方で広く栽培される白ワイン用ブドウ品種です。ケットマイアはこの地で高品質なワインを生産することで知られ、テロワールが生み出す特有のミネラル感とフレッシュさが特徴です。ピノ・ビアンコは、クリスプで果実味豊かなスタイルを持ち、さまざまな料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成はステンレスタンクやオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるよう努めています。熟成期間はおおよそ6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンでフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはフルーティーな甘さが広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの前菜と合わせるのがおすすめ。全体的にクリーンで飲みやすい印象がある。