Saperavi (საფერავი)

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が強く、スパイスやハーブ、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではスムーズなタンニンが広がる。フィニッシュには、しっかりとした酸が持続する。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が残る。

Saperaviはグルジアのカヘティ地域で栽培されている深い色合いの赤ワインで、カレバが手掛けることで知られています。このワインは、豊かな果実味としっかりとした酸味を持ち、地元のテロワールの影響を色濃く受けています。Saperaviはそのユニークな特性から、グルジアのワイン文化を象徴する存在とされています。