【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、チョコレートやコーヒーの香りも出てきます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、黒胡椒やダークチョコレートの風味が感じられます。
スプラ・サペラヴィ・レッド・ドライは、ジョージアのカヘティ地域で生産される赤ワインです。生産者であるカレバは、伝統的な製法と現代的な醸造技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、カヘティの特有のテロワールを反映し、豊かな果実味と深い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、木樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月前後で、果実のフレッシュさを保ちながら、味わいに深みを加えています。
外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が印象的で、視覚的に魅了される。
香り
開けたては黒系果実のアロマが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りが広がり、深い複雑さを感じる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味とタンニンが心地良く絡み合い、しっかりとした骨格を形成。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のこのヴィンテージは、今から数年楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が抜群で、特別なシーンでの楽しみ方に適している。