テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口中で広がる。中間ではダークチョコレートやスパイスが現れ、フィニッシュはしっかりとしたボディ感を持つ。 【余韻】長く、ブラックベリーとスパイスの余韻が心地よい。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出しています。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、良質なブドウを育てるのに最適です。生産者のキディアは、持続可能な農法を取り入れ、豊かな風味とバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディに仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滞留する跡が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が強く感じられ、時間が経つとスパイスやバニラ、軽いオーク香が広がる。フローラルなニュアンスもほんのりと漂う。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から数年間で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。