テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によるナッツやバターの香りも現れます。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中盤には柔らかい果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで、しっかりとした酸が持続します。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感とフルーツの余韻が感じられます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、キーファー醸造所によって造られています。このワインは、豊かなテロワールとドイツの伝統的なワイン造りの技術を反映しており、飲み手に心地よい酸味とミネラル感を提供します。バーデン地域の温暖な気候が、フルーティーでバランスの取れた味わいを育んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。発酵後は、少量のワインがオーク樽で熟成されることがあるため、わずかな木のニュアンスが加わります。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きのある外観。色調は明るく、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。開いた直後は清々しい香りだが、時間が経つと白い花やハーブの香りも現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはあまり感じられず、酸の特徴が際立ち、非常にクリーンで心地よい口当たりが続く。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、華やかな食事シーンにぴったりな白ワイン。