テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは濃厚で、果実味の中にスパイシーさとタンニンの滑らかさが感じられる。中間の膨らみが豊かで、フィニッシュにはカカオやコーヒーのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な香りが残る。
アトゥンガ 1865 シラーズは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインで、キリカヌンが手掛けています。この地域は豊かなテロワールと温暖な気候を持ち、シラーズの栽培に適した条件が整っています。ワインはフルボディで、果実味とスパイシーさが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズの果実は手摘みで収穫され、発酵は温度管理されたタンク内で行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な深い紫色が特徴で、光に透かすと赤い輝きを放つ。粘性は高く、グラスに残る足跡が明瞭に見える。
香り
最初は熟したプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに燻製の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと共に酸のバランスが良い。果実の甘さとスパイシーさが調和し、余韻に繋がる。
総合
今後数年の熟成が期待できるが、すでに楽しめる状態。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、リッチな料理とも相性が良い。