テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、チョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりしたタンニンが感じられます。中間での膨らみは豊かで、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒胡椒やオークの風味が感じられます。
オラクル・シラーズは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインで、キリカヌンが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズに最適な環境を提供します。キリカヌンは品質へのこだわりで知られ、伝統的な手法と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
焼き鳥
醸造について
オラクル・シラーズは、厳選されたシラーズのブドウを用いて醸造されています。発酵は温度管理されたタンク内で行われ、マロラクティック発酵も行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラ、微かに燻製のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさと共に、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃で、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5