テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りから、ハーブや青リンゴのニュアンスへと展開する。 【味わい】初めは爽やかな酸味が広がり、中間では果実の甘さがしっかりと感じられる。フィニッシュではミネラル感が顔を出し、心地よい余韻に繋がる。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、柑橘系の風味が心地よい。
キム・クロフォードのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ産の代表的な白ワインです。マールボロのテロワールがもたらす新鮮でフルーティーなキャラクターが特徴で、世界中で高い評価を得ています。特にフルーツのアロマと爽やかな酸味が調和した、飲みやすく、食事とも合わせやすいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フレッシュな果実感
ミネラル感
飲みやすさ
料理との相性
シーフードのグリル
カプレーゼサラダ
アスパラガスのソテー
チキンのレモンバターソース
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実本来の風味を最大限に引き出す醸造方法が用いられています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残します。
香り
開封直後はフレッシュなグレープフルーツやライムの香りが広がります。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが出てきて、香りに奥行きが加わります。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな酸味が感じられ、中盤にはパイナップルや青リンゴのフレーバーが現れます。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導するバランスの良い味わいです。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立っており、今飲むのに最適です。熟成ポテンシャルは低めですが、軽やかな料理や夏のバーベキューなどで楽しむのにうってつけです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5