テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラやタイムの花香が感じられる。さらに、土やスパイスの複雑なニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは酸味とのバランスが際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が持続する。
ハイランド・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するキング・エステートが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルが求められ、フルーティーでありながら複雑な風味を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、フルーティーさを保ちながら複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、光を受けると透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、深みが増します。微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が広がります。中盤では酸の明るさが感じられ、タンニンは非常に柔らかく、心地よいバランスを保っています。余韻にはわずかにスパイシーさが残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがあります。友人との食事や特別な場面でのペアリングにおすすめです。