テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスなどの濃厚な果実香が感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では豊かなボディ感があり、フィニッシュには心地良いタンニンの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが漂います。
キング・フィッシュが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かな土壌と気候によって育まれた赤ワインです。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。カリフォルニアのテロワールが生み出す個性的な特徴を生かし、飲む人に深い満足感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、樽の影響を受けながら複雑な風味を醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。色合いはやや紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りも感じられる。さらに、わずかなハーブや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にステーキやグリル料理との相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりな一本。