テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加えて、白い花やレモンの柑橘系の香りが感じられる。バターやトーストの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間はクリーミーな口当たりとともに、ミネラル感が現れ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が長く続く。
キオナ・ヴィンヤーズはレッド・マウンテンに位置するワイナリーで、特に栄養豊かな土壌と理想的な気候条件を活かした高品質なワインを生産しています。シャルドネはその特性を最大限に引き出すために、果実の凝縮感とミネラル感を重視したスタイルで仕上げられています。テロワールの影響を受けたこのワインは、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を経て、一部はフレンチオークの樽で熟成されます。発酵温度をコントロールすることで、フレッシュさを保ちながら、果実のアロマを引き出す醸造が行われています。熟成期間は数ヶ月間にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
このシャルドネは輝く淡い黄金色をしており、明るい透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を残します。
香り
香りはフレッシュな柑橘類や青リンゴのアロマが感じられ、開いた直後は爽やかです。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がります。中盤では、果実味とミネラル感が調和し、まろやかな口当たりが特徴です。タンニンは感じられず、酸はしっかりとした印象を与えます。
総合
この2021年のシャルドネは今が飲み頃で、軽やかでありながらも深みがあります。数年の熟成も可能ですが、今すぐにシーフードや軽めの料理と楽しむのが最適です。