【外観】淡い黄色が特徴的で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後には少しのシトラスの香りが残る。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティな後味が感じられる。
シェニン・ブランは、フルーティで酸味が豊かな白ワインで、キオナ・ヴィンヤーズが手掛けるこのワインは、レッド・マウンテンのユニークなテロワールから生まれています。特に土壌と気候条件がぶどうの成長を助け、特徴的な風味を引き出します。キオナ・ヴィンヤーズは、品質にこだわり、持続可能な農法を取り入れた生産者です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シェニン・ブランは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを引き出す方法が取られています。熟成はステンレスタンクで数ヶ月行われ、清涼感を維持しつつ、風味を整えることに重点が置かれています。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花や洋梨のニュアンスが加わり、奥行きが増す。ミネラル感も感じられ、複雑さがある。
味わい
アタックは優しく、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実の甘さが感じられ、まろやかなテクスチャーが印象的。タンニンはほとんどなく、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでバランスが取れているため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。