First Crush Late Harvest Sauvignon Blanc
ファースト・クラッシュ・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはリッチなトロピカルフルーツ、白桃、ライチの香りが広がり、第二アロマからはバターのような柔らかさが感じられ、第三アロマには熟成由来のバニラやハチミツの香りが重なります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でふんわり広がり、中間にはフレッシュな酸味が加わり、フィニッシュには心地よい甘さとともに余韻が続きます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
ファースト・クラッシュ・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、アメリカ・レッド・マウンテンのキオナ・ヴィンヤーズが手掛けるデザートワインです。この地域は、日中の温暖な気候と夜間の冷涼さが特徴で、甘みを凝縮したぶどうが育まれます。レイト・ハーベストの特性を活かし、果実味豊かでデザートとのペアリングに優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にレイト・ハーベストワインは、完熟したぶどうを遅めに収穫し、甘さを凝縮させるために自然発酵が行われます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フルーティーさを保つために短期間熟成されることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘さが際立ち、まろやかでクリーミーな口当たり。中盤では、酸のバランスが良く、フルーティーな風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は現在から数年の間。熟成ポテンシャルは高く、デザートやチーズとの相性も良い。特別なシーンでのデザートワインとしておすすめ。