Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、カカオやバニラの香りが奥行きを与える。 【味わい】しっかりとしたアタックから中間にかけて、果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのワシントン州レッド・マウンテンで生産される高品質な赤ワインです。キオナ・ヴィンヤーズが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を持っています。果実味とタンニンのバランスが絶妙で、特別なシーンにふさわしい逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな風味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、選別した果実を使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と風味が引き立つように調整されています。熟成期間はおそらく18ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒系果実の香り、特にカシスやブラックベリーが感じられ、時間が経つとスパイスやトースト香が顔を出す。全体としてバランスが良い。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸が心地よく、余韻にかけて複雑さを増す。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5