テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、干し草やミントのハーブ香、さらにスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュには穏やかなタンニンが広がり、余韻にはほんのりとしたバニラのニュアンスが感じられる。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が心地よい。
レゼルヴ・サンジョヴェーゼは、キオナ・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、レッド・マウンテンの豊かなテロワールから生まれます。サンジョヴェーゼ種特有の果実味と酸味のバランスが特徴で、ワイン愛好家にとって特別な一本となります。キオナ・ヴィンヤーズは、地元の気候と土壌を最大限に活かしたワイン作りを行っており、地域の個性を表現することに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
干し草
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたボディ
穏やかなタンニン
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
ポルケッタ
チーズ盛り合わせ
ローストビーフ
醸造について
推定では、サンジョヴェーゼはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が現れ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、数年の熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%