テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にプラムやブラックチェリーのフルーツ香が感じられ、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にトーストや土の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュではカカオやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
Dyo Elies (ΔΥΟ ΕΛΙΕΣ)は、ギリシャのナウサ地域で生産される赤ワインで、キル・ヤンニによって造られています。このワインは、地域特有の土壌と気候から生まれる独自のキャラクターを持ち、品質と伝統を重んじる生産者の姿勢が反映されています。ナウサは、ギリシャの著名なワイン産地の一つであり、豊かな風味と酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定したぶどうを使用して温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月ほど行われると推測され、これにより風味が複雑に発展します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に引き込まれる。粘性は中程度で、グラスを回すと緩やかに涙を落とす。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが印象的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さとともに酸がバランスを取る。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、余韻にかけてしっかりとした構成を感じる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。