テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモンや青リンゴのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる果実味が心地よい。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと酸味が残る。
E.B's ザ・セトラー・リースリングは、オーストラリアのキリヒルが生産した白ワインで、豊かなテロワールを反映しています。このワインは、リースリング特有のフレッシュさとフルーティなアロマを持ち、特にアジア料理やシーフードとの相性が抜群です。キリヒルは、持続可能な農業を重視し、ワイン造りにおいても品質を最優先にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は数ヶ月と考えられ、果実の特徴を引き出すために、清澄処理やフィルタリングが行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、クリスタルのような輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした跡を残す。
香り
開けた瞬間、柑橘系フルーツや青リンゴの香りが広がり、後に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、蜂蜜やスパイスの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、クリーンでバランスが良い味わいが続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は安定した状態が楽しめそう。軽やかで爽やかなので、アペリティフやシーフード料理とよく合うシーンに最適。熟成ポテンシャルもあり。