Tullymore Vineyard Selection Series Shiraz

タリモア・ヴィンヤード・セレクション・シリーズ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムといった濃厚な果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘さが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやバニラの余韻が印象的。合計392文字

タリモア・ヴィンヤード・セレクション・シリーズ・シラーズは、オーストラリアのキリヒルが手掛ける赤ワインです。南半球特有の気候と土壌が、シラーズの特性を引き立て、深みのある風味を生み出します。シラーズはその力強い個性から、特に肉料理と相性が良く、ワイン愛好家から高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルドビーフ
ラムチョップ
バーベキューリブ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

シラーズは典型的に温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。その後、オーク樽での熟成を経て、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に非常に引き込まれる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプラムの香りが豊か。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒果実が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが強調される。

総合

飲み頃は2023年から2031年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると絶妙なマリアージュが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5