テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムといった濃厚な果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘さが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやバニラの余韻が印象的。合計392文字
タリモア・ヴィンヤード・セレクション・シリーズ・シラーズは、オーストラリアのキリヒルが手掛ける赤ワインです。南半球特有の気候と土壌が、シラーズの特性を引き立て、深みのある風味を生み出します。シラーズはその力強い個性から、特に肉料理と相性が良く、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルドビーフ
ラムチョップ
バーベキューリブ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
シラーズは典型的に温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。その後、オーク樽での熟成を経て、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に非常に引き込まれる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプラムの香りが豊か。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒果実が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが強調される。
総合
飲み頃は2023年から2031年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると絶妙なマリアージュが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.9%
201914.9%
201814.9%
201714.9%