テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやライムのフルーティーな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュではミネラル感が感じられ、クリーンな後味が続きます。 【余韻】長めの余韻に、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ドルンドルファー・ラッペンタール・リースリングは、ザーレ・ウンストルート地域の特徴を生かした白ワインで、クラウス・ボーメによって生産されます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が魅力で、リースリングの栽培に適しています。生産者は、クリーンでフレッシュなスタイルを追求しており、食事とのペアリングに優れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成もステンレスで行われ、清潔感を保ちながら、フレッシュなスタイルを維持しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく残る。
香り
開いた直後は青りんごや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に爽やかで清々しい印象。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。後味には僅かな甘みが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成にも期待できる。軽やかさとフレッシュさがあるため、アペリティフやシーフード料理にぴったり。