テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に、ジャスミンの花の香りが重なります。さらに、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックに広がり、中間ではクリーミーな質感が持続します。フィニッシュには、白い果実の風味とともに心地よい苦味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラル感が心地よく続きます。
ウニソーノ・リースリングは、ラインヘッセン地域のクラウス・ガレ・グートガレが手掛ける白ワインです。この生産者は、徹底したテロワールへのこだわりを持ち、地元の気候と土壌を最大限に生かしたワイン作りを行っています。リースリング特有のフルーティーさとミネラル感が特徴で、食事との相性も良好な、バランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの香りを引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行い、果実味を最大限に保つよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとしずくが落ちます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが中心ですが、時間が経つにつれて蜂蜜や白花のニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュでエレガントな印象を与えます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、青リンゴや柑橘類の果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりとし、バランスの取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立ちます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも期待できます。軽やかで飲みやすいので、アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適です。