テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンがじわじわと感じられ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、わずかにスパイシーな風味が残る。
クライン・コンスタンティアは南アフリカ、コンスタンシア地区に位置する歴史あるワイナリーで、その豊かなテロワールが育むカベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚でバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、果実味とタンニンの調和が見事で、特に赤肉料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
果実の甘味
バランスの良い酸
料理との相性
グリルしたラム肉
牛フィレのステーキ
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用いており、発酵後はオーク樽での熟成が行われる。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られます。
香り
グラスを回すと、黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラ、そして微かな煙のニュアンスが現れます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。ほのかなスパイシーさが後を引きます。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えると思われ、特に5-7年後が楽しみです。バーベキューや赤身肉料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5