デザート

Vin de Constance (Natural Sweet)

ヴァン・ド・コンスタンス(ナチュラル・スウィート)

テイスティングノート

【外観】黄金色がかった濃厚なルビー色。 【香り】干し果実や蜂蜜、トロピカルフルーツの香りが主に感じられ、さらにスパイスやナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツ感が印象的。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】非常に長く、トロピカルフルーツの風味が続く。

ヴァン・ド・コンスタンスは、南アフリカのコンスタンシア地区で生産される高品質なデザートワインです。クライン・コンスタンティアは、1781年に設立された歴史あるワイナリーで、特に甘口ワインの生産において高い評価を受けています。このワインは、豊かな甘みと酸のバランスが特徴で、特別なデザートやチーズと合わせて楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
アプリコット
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
クリーミーさ
豊かな甘み
バランスの取れた酸

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
フォアグラ
青カビチーズ
パイナップルのグリル

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて、低温で発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

澄んだ黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

最初は蜜のような甘さとトロピカルフルーツのアロマが広がる。時間が経つにつれて、ドライフルーツや蜂蜜、オレンジの皮の香りが感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは甘美で、濃厚なフルーツの風味が広がる。中盤では酸が心地よく、スムーズな口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーさと酸のバランスが絶妙。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、ゆったりとした時間を楽しむシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5