【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した黒果実やカシスの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが支えます。中間は果実味とともに柔らかさがあり、フィニッシュには微かなチョコレートとスモーキーさが残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、カシスやバニラの風味が心地よく続きます。
Cellar Selection Cabernet Sauvignonは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される高品質な赤ワインです。クライン・ザルツェは、優れたテロワールと気候条件を活かし、バランスの取れたワイン造りを行っています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てたスタイルで、フルボディでありながらも飲みやすい仕上がりが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。発酵は約2週間行われ、熟成は12ヶ月程度と見込まれます。おそらく、フレンチオーク樽を使用している可能性が高いです。
外観
濃厚なルビー色で、輝きを持つ外観。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つとともにバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした中盤の展開があり、滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸は程よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が抜群。