Cellar Selection Pinotage

セラー・セレクション・ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックチェリー)に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間は滑らかでクリーミーなテクスチャー。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。

クライン・ザルツェが手掛けるセラー・セレクション・ピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、ピノタージュの栽培に理想的です。このワインは、フルボディでありながら飲みやすく、バランスの取れた風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
ブラックペッパー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
スパイシーな余韻
フルーティーなアタック

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
濃厚なパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。推定熟成期間は約12ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと深みのある色合いが際立つ。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな燻製香が現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさと甘さが調和し、タンニンは滑らかでバランスが良い。酸は心地よく、飲みやすさを引き立てる。

総合

2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりの際に非常におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5