テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックチェリー)に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間は滑らかでクリーミーなテクスチャー。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
クライン・ザルツェが手掛けるセラー・セレクション・ピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、ピノタージュの栽培に理想的です。このワインは、フルボディでありながら飲みやすく、バランスの取れた風味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックチェリー
ブラックペッパー
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
スパイシーな余韻
フルーティーなアタック
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
濃厚なパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。推定熟成期間は約12ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと深みのある色合いが際立つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな燻製香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさと甘さが調和し、タンニンは滑らかでバランスが良い。酸は心地よく、飲みやすさを引き立てる。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりの際に非常におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%