テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った外観です。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、第二アロマとしてはスパイスやトーストした香ばしさ、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実感が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンとともにダークチョコレートの風味が広がります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味のハーモニーがあります。
クライン・ザルツェが手掛けるファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される高品質な赤ワインです。ステレンボッシュの特有のテロワールは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を生み出し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの持ち味を引き立てています。家族経営の温かみが感じられるワインは、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間は約18ヶ月と推定されます。これにより、果実味と木の風味が絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした濃淡が感じられる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと導く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜5年ほどの熟成が期待できる。ジューシーな肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。