テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやカシスの果実香に、スパイスやペッパーのニュアンスが加わります。さらに、微かにハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間には豊かなボディとタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味とスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が楽しめます。
フット・オブ・アフリカ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産される赤ワインで、クライン・ザルツェが手掛けています。豊かな土壌と温暖な気候に恵まれたこの地域は、優れたワイン生産に適しており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの組み合わせが特徴的です。果実味とスパイシーさが絶妙に調和した、飲みごたえのある一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、これによりワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫がかったニュアンスがある。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸味がバランスを取る。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することで風味が深まるポテンシャルがある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。