テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり輝いています。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては、バターやトーストの香りが感じられます。第三アロマには、優しいバニラの香りもあります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間はフルーティーでクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーツの余韻が長く続き、心地よいバニラの香りが広がります。
フット・オブ・アフリカ・シャルドネは、南アフリカの著名なワイン産地ステレンボッシュで生産されています。クライン・ザルツェは、革新的な醸造手法と地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供することで知られています。このワインは、特に果実味豊かで、バランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステレンボッシュの冷涼な気候で育てられ、手摘みされたブドウは低温で発酵されます。熟成は、オーク樽で行われ、風味の複雑さを増すためにバター醗酵が施されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。香ばしいトースト香も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴやパイナップルの味わいが広がる。中盤ではミネラル感とともに酸味がしっかりと支え、全体的に滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。お料理とのペアリングも良く、シーフードや軽めの鶏料理と楽しむのがオススメ。