Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Barrel Matured)
ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン（バレル・マチュアード）
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したブラックチェリーやプラム、第二アロマにはバターやトースト、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間はしっかりとしたタンニンとともにコクが広がる。フィニッシュはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
クライン・ザルツェが手掛けるヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュで生産される高品質な赤ワインです。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれており、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的なテロワールを提供しています。バレル熟成により、深みと複雑さを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性を感じさせる滑らかな外観です。色合いは濃厚で、若々しさを感じさせます。
香り
開いた直後はダークフルーツ、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、中盤にかけて酸とタンニンがバランスよく広がります。タンニンはしなやかで、余韻には豊かな果実味が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理との相性が抜群です。