Vineyard Selection Cabernet Sauvignon-Sangiovese
ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・サンジョヴェーゼ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、ハーブのニュアンスが広がります。第二アロマには軽いスパイス感とトースト香が感じられ、最後に第三アロマのバニラとレザーが加わります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはしっかりしたタンニンと心地よい酸味の膨らみがあります。フィニッシュは果実とスパイスが調和し、長い余韻が楽しめます。 【余韻】スパイスの余韻が心地よく続きます。
ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・サンジョヴェーゼは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、クライン・ザルツェが手掛けています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレンドで、果実味と酸味のバランスが魅力です。ステレンボッシュのテロワールが生み出すリッチな味わいが特長で、ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は最低でも10ヶ月以上行われ、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性を感じる。若干の紫がかった色合いも見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間経過とともにスパイスやバニラ、微かにハーブのニュアンスが現れてくる。熟成の可能性を感じさせる香ばしさもある。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味とのバランスが良い。後味にはしっかりとしたフルボディの印象が残る。
総合
飲み頃は2024年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。熟成によるさらなる複雑さが楽しめるだろう。