テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、後から白い花やミネラル感も感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはわずかな塩味とともに心地よい余韻が続きます。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系の風味が感じられます。
ヴィンヤード・セレクション・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者であるクライン・ザルツェは、優れたテロワールを持つ自社のブドウ畑から厳選されたブドウを使用しています。このワインは、果実味豊かでフレッシュな酸味を持ち、さまざまなシーンで楽しめるエレガントなスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
さっぱりとした後味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
山羊のチーズ
クリームソースのパスタ
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。発酵後、一部はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推測されますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色を基調とし、緑がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが強く感じられ、ハーブや青リンゴのニュアンスもある。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツの甘さが顔を出し、奥行きを増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から2年程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはやや低いが、様々なシーンで楽しめるワイン。特にシーフードや軽めのパスタにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5