テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しの花の香りがアクセントとなる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が豊かに広がる。フィニッシュは滑らかで、スパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が残る。
ザルゼ・ムールヴェードル・シラー・ヴィオニエは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、クライン・ザルツェの手によるものです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、フルボディのワインが多く生産されることで知られています。本ワインは、ムールヴェードル、シラー、ヴィオニエのブレンドで、フルーティーでスパイシーな特性が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、果実を手摘みで収穫した後、ステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味と構造を深める工程が行われます。熟成期間はおそらく12か月程度で、樽熟成がワインの複雑さを引き出す役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと足を引く様子が見られます。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが支配し、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが浮かび上がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤に入るとスパイシーさとともに心地よい酸味がバランスを取ります。タンニンはしっかりとしており、余韻にかけて長く続きます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適です。