Aßmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett

アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・カビネット

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、軽やかなバラの花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】心地よい果実の余韻が長く続きます。

アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・カビネットは、ラインガウの名門ワイナリー、クロスター・エーバーバッハによって生産されています。このワインは、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)から作られ、エレガントでフルーティーなスタイルが特徴です。ラインガウの豊かなテロワールが反映され、バランスの取れた味わいと複雑さを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラの花
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりとした酸味
軽やかなタンニン

料理との相性

鶏のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
ハーブの香りのするパスタ
軽めのチーズ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために、数ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビーレッド。色調はやや濃く、光に透かすと透明感があり、粘性が感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。余韻にかけてバランスが良く、心地よい酸が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで持続し、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5