テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に加えて、バラやミントの花香が感じられる。さらに、スパイスや土のニュアンスも展開。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間では滑らかなタンニンとミネラル感が感じられ、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻に、スモーキーなニュアンスが感じられる。
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・GG・シュペートブルグンダーは、ラインガウの歴史ある生産者クロスター・エーバーバッハによって造られる赤ワインです。この地域は特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の栽培に適しており、テロワールの特徴を活かしたエレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ミント
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
柔らかいアタック
滑らかなタンニン
豊かな果実味
ミネラル感
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリル野菜のサラダ
チーズプレート
醸造について
一般的に、シュペートブルグンダーは温度管理された発酵を行い、果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12か月以上と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調から豊かな果実味を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはほのかにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀シーンにピッタリのワイン。繊細さと力強さを併せ持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201213%