Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Auslese
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、花の香りやほんのりスパイシーさが広がります。熟成による複雑な香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、甘やかな果実味が広がり、徐々に酸とタンニンのバランスが整います。フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、果実の風味が持続します。
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・アウスレーゼは、ラインガウ地区の名門ワイナリー、クロスター・エーバーバッハによって生産されています。このワインは、特に優れた品質のブドウから作られ、フルーティで芳醇な味わいが特徴です。シュペートブルグンダーは、ドイツの代表的な赤ワイン品種であり、エレガントな酸味と柔らかなタンニンが調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい光を反射することでエレガントな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間の経過と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラやウッディな香りも感じられ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にかけて、フルーティーさとともにスパイシーな要素が心地よく広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。特別な食事や祝賀の場面で楽しむのに最適。