【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが加わる。最後に石のようなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が感じられ、中間はほのかな甘みと酸のバランスが絶妙。フィニッシュには穏やかな苦味が残り、心地よい飲みごたえがある。 【余韻】長めで、ミネラル感が際立つ。
ホッヒハイマー・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地域の伝統を受け継ぐクロスター・エーバーバッハが生産する白ワインです。このワインは、特にリースリング種の特徴を活かし、清涼感とミネラル感が際立つ仕上がりとなっています。ライン川に面したテロワールが、果実味豊かでありながらもすっきりとした飲み口を持つワインを育てています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングのブドウは手摘みで収穫され、低温で発酵されることで、果実味を最大限に引き出します。発酵後はステンレスタンクで数ヶ月間熟成され、ワインのクリーンさとフレッシュさを保つようにしています。
外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーティーさとともにミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。魚介料理や軽い前菜と合わせるのが理想的。