テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けて輝く。 【香り】リンゴや洋ナシのような果実の香りに、白い花の華やかな香りが重なり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に果実味が広がり、リッチな中間に繋がる。フィニッシュは爽やかな酸が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の後味が残る。
リースリング・カビネット・エンゲルマンスベルクは、ドイツの名門ワイナリー、クロスター・エーバーバッハが生産する白ワインです。ラインガウ地区の特異なテロワールが育んだこのワインは、果実味が豊かで、爽やかな酸味が特徴です。カビネットスタイルのため、熟成ポテンシャルも備えていますが、飲み頃を迎えるのは若いうち。エレガントでフルーティーな味わいは、幅広い料理と調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で醸造され、低温発酵が行われることが推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、果実味が引き出されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが中心に感じられ、ほんのりとした花の香りが続く。時間経過とともに、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れ、全体的に複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、口の中に広がる果実味が心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、優雅な酸が印象的で、余韻では穏やかさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。全体的にエレガントで飲みやすい印象。