テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマに青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、第二アロマにフローラルな香り、第三アロマにミネラル感が広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で豊かな果実味が広がる。中間では酸味と甘みが調和し、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長い余韻にはほのかなミネラル感が残る。
リースリング・トロッケンは、ドイツのラインガウ地方で生産される白ワインで、クロスター・エーバーバッハによって造られています。このワインは、テロワールの特徴を反映し、清らかでフレッシュなスタイルが魅力です。リースリングの特性を生かしつつ、辛口で飲みやすいバランスが取れており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。熟成中はバターやパンの香りを引き出すために、適度なバトナージュが行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれ、蜜のような甘さや花の香りが感じられるようになる。ミネラル感もあり、新鮮さを保った香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤にはレモンやライムの酸味が広がる。酸はしっかりしており、心地よいバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルがある。食前酒や軽めの料理と合わせるのに最適で、特にシーフードやアジアン料理に良く合う。