テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りに続き、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、しっかりとした酸味が中間で膨らみ、長い余韻が楽しめます。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラルの余韻が心地よいです。
リースリング・トロッケン・カビネット・ホッホハイマーは、ドイツのラインガウ地域で生産される高品質な白ワインです。クロスター・エーバーバッハは、歴史的な修道院ワイナリーで、厳格な選果と伝統的な醸造技術が特徴です。このワインは、典型的なリースリングの個性を際立たせ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のグリル
魚介のカルパッチョ
アジア料理の春巻き
クリーミーなチーズ
サラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させていると推測されます。発酵後は、タンク内で数ヶ月間熟成され、リースリングらしいフレッシュさを保ちながら、豊かな風味を引き出しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル、軽いハーブのニュアンスが加わる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味とともに酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立てる味わいが印象的。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、3-5年の熟成ポテンシャルがある。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%