テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや白桃のフルーティな香りに、ジャスミンの花の香りが加わります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、さらに中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味と軽やかな苦味が広がります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が長く残ります。
マニフィクス・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される高品質な白ワインです。クロスターケレライ・ヤコプスベルクは、伝統的な手法を重んじつつ、モダンな技術を取り入れた生産者であり、特にリースリングにこだわっています。このワインは、辛口スタイルであり、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
ジャスミン
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな膨らみ
ミネラル感
軽やかな苦味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
貝類の蒸し料理
軽いチーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、短期間の熟成を経て瓶詰めされるため、フレッシュな果実味が保たれています。特に辛口スタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。特に光に当たるときの透明感が印象的。
香り
開けた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間の経過と共に蜜や花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘さが前面に出る。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアジア料理と相性が良い。特別な場面や食事に合わせて楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5