テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、白い花やミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや青リンゴの酸味が心地よく、中間では少しのボリューム感があり、フィニッシュにかけてはクリスプな後味が続く。 【余韻】長く続く柑橘系の余韻が特徴的。
ボーモント・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、南オーストラリアのクナップシュタインが手掛ける白ワインで、特にフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。この産地は多様なテロワールを持ち、特に白ワインの生産において優れた条件を提供しています。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドにより、バランスの取れた味わいと複雑さを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温で保たれた状態で果実の特徴を引き出します。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを少し加えるためにバター香を持つ部分もあるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの内側に微かな滴を残します。
香り
最初は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、ハーブや青りんごの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では、果実味が豊かに広がり、特に白桃やパイナップルのニュアンスが浮かび上がります。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良好です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに飲むことをお勧めします。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンで楽しむことができます。