テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや青リンゴの果実香に加え、白い花やミネラルの香りが感じられます。後にハーブのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはクリーンで、フレッシュな酸味が心地よく、中間にはミネラル感と豊かな果実味が広がります。フィニッシュはスムーズでエレガントです。 【余韻】長く続く余韻には、かすかなミネラルと果実の余韻が残ります。
ニーダー・ヒルバースハイマー・リースリング・アイゼナーは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインです。生産者クヌヴィッツは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに定評があります。ラインヘッセンの特性を反映したこのワインは、特にリースリングの特徴を活かしたフルーティーで爽やかなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは通常、低温で発酵され、フルーティーな香りを保ちながら、清潔感を持たせるためにスチールタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな足が見えるのが特徴です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやライムの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がります。中盤では優れた酸味が感じられ、口の中でのバランスが良く、クリーミーなテクスチャーも楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい仕上がりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いです。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経てさらに深みが増すことでしょう。