テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】柑橘やパッションフルーツ、草の香りが第一アロマとして広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックには爽やかな酸味があり、ミネラル感とともに中間の膨らみを感じます。フィニッシュには果実味が残ります。 【余韻】長く、パッションフルーツやグレープフルーツの余韻が楽しめます。
Knewitz（クヌヴィッツ）はラインヘッセンの小規模なワイナリーで、自然と調和した栽培方法を重視しています。彼らのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、地域のテロワールを反映した味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
ヨーグルト
パン
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
ミネラル感
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュなアロマを引き出す方法で造られています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を際立たせるために、樽熟成は行われていない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、若干の緑色のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿って流れる様子が見られる。
香り
新鮮なシトラスやグレープフルーツの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてハーブや青リンゴのニュアンスが現れる。全体として非常に爽やかで、アロマの複雑さが徐々に増す。
味わい
アタックは明確で、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、特にパイナップルやキウイのフレーバーが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理や軽い前菜との相性が良い。フレッシュなスタイルが特徴的で、リフレッシングなシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5