テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが重なります。さらに、軽いトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツの酸味が引き立ちます。中間では豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュにはほのかなバター感が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が続きます。
Knipserはファルツ地方の著名なワイナリーで、優れたシャルドネを生産しています。このシャルドネ・トロッケンは、鮮やかな酸味と豊かな果実味が特徴で、特にこの地域のテロワールを反映しています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シャープな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
バター感
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のグリル
クリームパスタ
鶏肉のレモンソース
シーフードサラダ
豚肉のソテー
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽を使用することで、複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは控えめで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。魚料理やクリーミーなパスタと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5