テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラ、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口中に広がり、中間では柔らかなタンニンと酸が調和する。フィニッシュにかけてはしっかりとしたボディが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような余韻が残る。
キュヴェ・Xは、ファルツ地域に位置するクニプザーが手がける赤ワインです。この生産者は、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生産しています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生む要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
羊肉のグリル
トマトベースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
推定では、キュヴェ・Xは自社のブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
開けたては黒果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで引き込まれる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.2%
201814.2%
201714.2%
201614.2%