テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレなどの花の香りが広がる。さらに、スパイシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中間ではしっかりした酸味が広がり、フィニッシュにかけてはタンニンが心地よく感じられる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味とスパイスが残る。
グロスカルバッハー・ブルクヴェーク・シュペートブルグンダーは、ファルツ地方で名高いクニプザーが手掛ける赤ワインです。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、エレガントな酸味と滑らかなタンニンが特徴です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌は、葡萄に豊かな風味を与え、ワインはしっかりとした骨格を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされた葡萄を使用し、低温での発酵を行うことで果実のフレッシュ感を保ちます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バランスの取れた味わいを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが感じられる。
香り
フレッシュなラズベリーやチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りもあり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた味わいに。酸とタンニンが調和し、エレガントな印象を与える。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。料理とのペアリングも楽しめる。