テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】レモンや青リンゴのフルーティーさに、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味がひろがり、後味には爽快感が残ります。フィニッシュはクリアでクリーンです。 【余韻】ミネラル感とフルーツの余韻が長く続きます。
ヨハンニスホフ リースリング トロッケンは、ファルツ地方のクニプザーによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と石灰質土壌に恵まれ、リースリングの栽培に適しています。クニプザーは伝統的な手法と現代的なテクニックを融合させたワイン造りで知られ、このワインはその集大成とも言えます。フレッシュでバランスの取れた酸味と果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、その後瓶詰めされるでしょう。発酵過程で温度管理が行われ、フレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に蜂蜜や白い花、ミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、香りにわずかなスパイスやシトラスの要素が加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴや柑橘類のフレーバーが際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはなく、酸の鮮やかさが全体を引き締める。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理やアペリティフに最適。全体的にフレッシュで飲みやすく、幅広いシーンで楽しめる。