テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやライム、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかな酵母のニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、酸味がしっかりしていて、ミネラル感が中間に広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】長めの余韻に、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
カルクメルゲル・リースリング・トロッケンは、ドイツのファルツ地域に位置するクニプザーが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にリースリング種に適した環境を提供しています。クニプザーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質を重視したワイン造りを行っており、卓越したミネラリティとフレッシュさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、醸造後は数ヶ月間シュールリーで熟成されると推測されます。これにより、風味の複雑さと滑らかさが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な印象を与える。
香り
香りは開いた直後、青リンゴや柑橘系のフルーツが爽やかに感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れる。全体的にフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立てる味わいが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかで飲みやすいスタイルなので、アペリティフや魚料理との相性が良い。